Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Étel- és Italmenedzser
Leírás
Text copied to clipboard!
Étel- és italmenedzsert keresünk, aki felelős lesz egy vendéglátóipari egység étel- és italrészlegének teljes körű irányításáért. A pozíció célja a kiváló vendégélmény biztosítása, a költséghatékonyság fenntartása, valamint a csapat hatékony vezetése. Az ideális jelölt tapasztalattal rendelkezik a vendéglátás területén, kiváló szervezőkészséggel és vezetői képességekkel bír, valamint képes stratégiai gondolkodásra és operatív végrehajtásra egyaránt.
Feladatai közé tartozik az étel- és italválaszték kialakítása, a beszállítókkal való kapcsolattartás, a készletgazdálkodás, valamint a személyzet toborzása, képzése és irányítása. Emellett fontos szerepet játszik a költségvetés tervezésében, a bevételek növelésében és a vendégelégedettség folyamatos javításában. A menedzsernek figyelemmel kell kísérnie a piaci trendeket, és innovatív megoldásokat kell alkalmaznia a versenyképesség fenntartása érdekében.
A pozíció betöltéséhez elengedhetetlen a kiváló kommunikációs készség, a problémamegoldó képesség, valamint a rugalmasság és a stressztűrés. A jelöltnek képesnek kell lennie több feladat egyidejű kezelésére, valamint hatékonyan együttműködni más részlegekkel és vezetőkkel. A sikeres étel- és italmenedzser képes motiválni a csapatát, és olyan munkakörnyezetet teremteni, amely elősegíti a kiváló szolgáltatást és a dolgozói elégedettséget.
Ez a pozíció kiváló lehetőséget kínál azok számára, akik szenvedéllyel viseltetnek a vendéglátás iránt, és szeretnének egy dinamikus, kihívásokkal teli környezetben dolgozni. Ha Ön elkötelezett a minőség, a vendégélmény és az üzleti eredmények iránt, várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Az étel- és italrészleg napi működésének irányítása
- Költségvetés készítése és pénzügyi teljesítmény nyomon követése
- Beszállítókkal való kapcsolattartás és árubeszerzés
- Személyzet toborzása, képzése és vezetése
- Étlap és itallap kialakítása a piaci trendek alapján
- Vendégelégedettség folyamatos figyelemmel kísérése
- Minőségbiztosítási előírások betartása
- Marketingkampányok és promóciók koordinálása
- Készletgazdálkodás és leltározás
- Higiéniai és biztonsági szabályok betartatása
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 3 év tapasztalat étel- és italmenedzsment területén
- Vendéglátóipari vagy gazdasági végzettség előny
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek
- Költségvetési és pénzügyi ismeretek
- Rugalmasság és problémamegoldó képesség
- Kiváló szervezőkészség és időgazdálkodás
- Csapatmunkára való hajlandóság
- Magas szintű vendégközpontúság
- Higiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok ismerete
- Angol nyelvtudás előny
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak étel- és italmenedzseri pozícióban?
- Hogyan kezeli a költségvetési kihívásokat?
- Milyen módszerekkel növeli a vendégelégedettséget?
- Hogyan motiválja a csapatát?
- Milyen stratégiákat alkalmaz a készletgazdálkodásban?
- Volt már része étlap vagy itallap kialakításában?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket?
- Milyen szoftvereket használt korábban a munkája során?
- Hogyan követi a vendéglátóipari trendeket?
- Milyen eredményeket ért el korábbi pozícióiban?
